ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

     MALZEMELER;

• Yarım kilo salamura yaprak
• 2 -3 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kırık pirinç
• 2 su bardağı dolmalık pirinç
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 3 bardak sıcak su
• Yarım limon

    YAPILIŞI;

1. Salamura yaprakların tuzunun çıkması  için akşamdan ılık suya koyalım. Birkaç kez de yenileyelim. Bol su içinde bekletelim
2. Pirinçleri ayıklayıp güzelce yıkayalım derince bir karıştırma kabına alalım. Soğanı, dereotunu, maydanozu ince ince doğrayıp pirinçlerin içine koyalım.
3. Salçaları, zeytinyağını ve baharatlarını ekleyip  güzelce karıştıralım.
4. Yapraklarımızın suyunu süzelim, saplarını kopartıp sıkı sıkı saralım. Tencerenin dibine sert yapraklardan döşeyelim, sarılan  sarmaları tencereye güzelce dizelim.
5. Üstüne sıcak su koyup, limonu sıkıp bir tabak koyalım ağırlık olması için yoksa sarmalar pişerken bollaşır. Suyu sarmaların üstünü kapatmayacak kadar olmalı kaynadıktan sonra 40 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Yapraktan yaprağa fark olabilir sizler kontrollü pişirin.

                                                                                   AFİYET OLSUN...