ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA

 MALZEMELER;

• 1 kg taze barbunya (ayıklanınca yarım kilo kalıyor)
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Maydanoz
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

    YAPILIŞI;

1. İlk olarak  barbunyaları ayıklayıp tencereye koyalım, üzerine su eklenerek 15 dakika haşlayıp suyunu süzüp bir iki kere yıkayalım kar suyunu alalım.
2. Sonra soğanı ince yemeklik doğrayıp zeytinyağında güzelce kavuralım.
3. Salçaları ekleyip bir iki çevirip, havuç ve patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayıp tencereye ekleyelim.
4. 1-2 dk kadar kavurup haşlanan barbunyaları ve tuzunu, karabiberini ekleyelim. Üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakalım.
5. 15 dakika sonra sarımsakları ufak doğranarak yemeğe ekleyelim.
6. Pişen yemeğimizi servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip ister sıcak ister soğuk servis yapalım.

                                                  AFİYET OLSUN...