Havuç ve patatesleri minik küp şeklinde doğrayalım. Tencereye havuçları koyalım ve üzerine geçecek kadar su ekleyip haşlanmaya bırakalım.
Kaynadıktan 5 dk kadar sonra doğradığımız patatesi de ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirelim.
Tencereye ince ince doğranan soğanları yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine haşlayıp süzülen patates ve havuç ekleyip 1 su bardağı bezelyeyi de ilave edip karıştıralım bir iki çevirip ocaktan alalım.
Enginarları limon ile güzelce ovup tencereye dizelim. Enginarların üzerlerine kavrulan sebzeleri koyalım.
Şeker, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip, 1 su bardağı sıcak suyu döküp tencerenin kapağı kapatalım. Enginarlar yumuşayana kadar pişirelim. Yemeğimiz soğuyunca servis yapalım.
admin
