YOĞURTLU PATATES (ANTEP USULÜ)

   MALZEMELER;

• 1 kg patates
• 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
• Yarım kilo kuşbaşı et
• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı nane
• Tuz
• Karabiber

    YAPILIŞI;

1. Önce eti, nohutu ve tuz aynı tencerede koyup üzerini geçecek şekilde sıcak su eklenerek pişmeye bırakalım. Pişme esnasında oluşan köpüğü alalım.
2. Patatesleri soyup yıkayıp iri küp şeklinde  doğrayalım. Patatesleri de pişmiş et ve nohut ile karıştıralım.
3. Patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
4. Sonra yoğurdun içine yumurtayı kırıp güzelce çırpalım.
5. Yoğurdun içine kaynayan et ve nohut suyun dan ekleyip iyice çırpalım.
6. Yemeğin içine yavaş yavaş yoğurdu katıp kaynayınca altını kapatalım.
7. Yağı tavaya alıp kızgınlaşınca nanesi de ekleyip kavurup üzerine dökelim. Pişen yemeğimizi servis yapalım.

                                                   AFİYET OLSUN...