Derince bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri koyup köpürene kadar çırpalım ve sütü ekleyelim.
Toz malzemeleri harca ilave edip spatula ile güzelce karıştıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz ve kenarlarını yağladığımız kare borcama dökelim.
Önceden ısıtılmış 160 derecede kontrollü pişirelim.
Kekimiz pişerken kremamızı yapılım.
Tüm krema malzemelerini derince bir tencereye koyup çırpıcı ile güzelce çırpıp ocağa alalım, yoğunlaşıp kaynayana kadar pişirelim. Ara ara karıştırıp soğutalım.
Karamel şerbeti için toz şekeri tavaya koyup altını açalım.
Şeker eriyip rengi değişince suyunu dökelim ve sertleşen şekerin açılması için kaynatalım.
Şeker tamamen eriyince altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Kekimiz soğuduktan sonra iki eşit parça bölelim ve ilk parçaya şerbet dökelim.
Kremayı üzerine döküp düzeltip, diğer parçayı üzerine bırakalım.
Kalan şerbeti de döküp soğuması için dolaba kaldıralım.1-2 saat dinlendirelim.
admin
