VALİDE SULTAN ÇORBASI

      MALZEMELER;

    Köftesi için;

• 250 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet rende soğan
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Çorba için ;

• 1 havuç
• 1 patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 3 yemek kaşığı bulgur
• Tuz
• 7-8 bardak su

Terbiyesi için ;

• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

  YAPILIŞI;

1. İlk olarak köftemizi yapalım derince bir yoğurma kabına köfte malzemelerini koyup güzel yoğurup, küçük küçük yuvarlayıp sıvı yağda kızartalım.
2. Sonra havuç ve patatesi küçük doğrayıp bezelye ile haşlayalım.( İsteğe bağlı garnitürde kullanabilirsiniz.)
3. Tencereye yıkanmış bulgur, pirinç, suyu koyup ocağa alalım.
4. Pirinçler yumuşayınca haşlanan garnitürü koyup kaynatalım.
5. Köfteleri, baharat ve tuzunu koyup biraz kaynatalım, yoğurt ve unu iyice karıştırıp tencereden iki kepçe sıcak su koyup karıştıralım.
6. Yavaş yavaş tencereye dökelim kaynayana kadar karıştıralım.
7. Kaynayınca ocağı kısalım.
8. Ocağı kapatıp tereyağını köpürene kadar eritelim naneyi katalım çorbaya döküp karıştıralım, 10 15 dk dinlendirip sıcak servis yapalım.

                                                            AFİYET OLSUN...