TOKAT ETLİ SARMA

  MALZEMELER;

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• 300 gr  kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 büyük domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Salamura etlik yaprak
• Pişirmek için 1 çorba kaşığı salça
• Bir miktar su

  YAPILIŞI;

1. Önce salamura yaprağı ıslatalım2-3 saat bekletelim tuzu çıksın.
2. Sonra bulguru üzerine çıkacak kadar soğuk suyla ıslatıp, 25-30 dk kadar bekletelim.
3. İçine salça, ince doğranmış soğan, kıyma, kıyılmış maydanoz ve domates rendesi, baharatlar, tuz ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Salamura yaprağı güzelce yıkayıp süzdükten sonra küçük küçük sarıp tencereye dizelim.
5. 1 çorba kaşığı kadar daha salçayı ılık suda eritip dolmaların üzerine ekleyelim.
6. Dolmaların az üstüne çıkması gerekiyor. Pişirme esnasında dolmaların üstüne tabak koyup pişirmeye bırakalım.
7. Yaprağın sertliğine göre en az yarım saat kadar pişirelim. Yoğurtla tüketebilirsiniz.

                                                        AFİYET OLSUN...