TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

  MALZEMELER;

• 1 Çay bardağı  arpa şehriye
• 2 Yemek kaşığı tereyağ
• 4 su bardağı su (veya et suyu)

TERBİYESİ İÇİN;

• 5 Yemek Kaşığı Yoğurt
•  1 Tane Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Un

ÜZERİ İÇİN;

• 1 Yemek kaşığı tereyağ
• 1 Tatlı kaşığı nane
• 1 Çay kaşığı pul biber

 YAPILIŞI;

1. Tencerede yağı eritelim, şehriyeyi iki üç dakika kavurup, üzerine suyu (veya et suyunu) ekleyelim.Arada karıştıralım.
2. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar  orta ateşte pişirelim.
3. Bir kase içinde yoğurdu, yumurta sarısını ve unu pürüzsüz oluncaya kadar çırpıcı  ile çırpalım.
4. Yoğurdumuzun kesilmemesi için tencereden 3-4 yemek kaşığı suyu terbiyenin içine döküp karıştıralım.
5.Terbiyeyi  yavaş yavaş çorbanın içine dökerken sürekli karıştıralım.Bir taşım daha kaynatalım.
6.  Tavada tereyağ ve naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirelim.Çorbamız hazır.
8. Şehriye çorbası bekledikçe koyulaşır, kıvamını kendinize göre ayarlayın.

AFİYET OLSUN...