TERBİYELİ HAVUÇLU ISPANAK ÇORBASI

  MALZEMELER;

• 1 adet havuç
• 250 gr ıspanak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 3-4 Et veya tavuk suyu

ÜZERİNE;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

   YAPILIŞI;

1. Ispanakları güzelce temizleyip yıkayalım. Sonra ıspanak ve havucu minik minik doğrayalım.
2. Tencereye tereyağ koyalım, eriyince unu katıp ve kokusu çıkana kadar kavuralım, sebzeleri atın bir çevirip et veya tavuk suyun koyup pişmeye bırakalım.
3. Yoğurt yumurta sarisi ve limonu güzelce pürüzsüz kıvama gelene kadar  çırpalım.
4. Havuçlar pisince suyundan biraz alıp yoğurtla çırpalım. Hemen aktarmayın kesilir yoğurt. Ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar karıştıralım. Tuzunu ekleyip karıştırıp altını kapatalım.
5. Tavaya tereyağını koyup eritip toz biberi atıp hafif yakalım, çorbayı kaseye koyup üzerine tereyağ döküp servis yapalım.

                                                       AFİYET OLSUN...