TAVUKLU KÖZ PATLICAN SALATASI

      MALZEMELER;

• 1 tane tavuk gögüs
• 2-3 tane patlıcan
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2,5 çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6-7 adet kornişon turşu
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tutam dereotu
• Tuz

    YAPILIŞI;

1. Patlıcanlarımıza bıçakla delikler açıp ocakta közleyelim. Soğuyunca kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
2. Tavuklarımızı da düdüklüde haşlayıp, etlerini didikleyelim.
3. Küçük bir tencereye 2 kaşık sıvı yağ koyup, şehriyeleri rengi hafif dönene kadar kavurup, üzerine kaynar suyunu ve tuzunu koyup, kısık ateşte yumuşayana kadar  pişirelim.
4. Derin bir karıştırma kabına didiklenen tavuk etini, arpa şehriyesini, doğranmış kornişonları koyup karıştıralım.
5. Sonra üzerine sarımsağı rendeleyip, mayonezi, yoğurdu ve doğranmış patlıcanları ve tuzunu ekleyip karıştırıp servis tabağına alalım üzerine dereotu kıyıp serpelim.

                                                                                          AFİYET OLSUN...