Tavamızı 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayalım.
Bir karıştırma kasesine yoğurt, yumurta ve sıvı yağı koyup çırpalım.
Bir yufkayı kenarları yanlardan sarkacak şekilde tavaya serip, yarım yufkayı elimizle iri parçalar koparıp tavaya gelişi güzel koyalım.
Üzerine yoğurtlu sosun yarısını döküp fırçayla her tarafına yedirelim.
Üzerine yarım yufka daha parçalayıp, üzerine ufalanmış beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve kıyılmış maydanoz serpelim.
Kalan yufkanın yarısını da parçalayarak üzerine yoğurtlu sosun kalan yarısını boşaltıp ve kalan yarım yufkayı da parçalayıp yerleştirelim, son olarak kenarlardan sarkan yufkayı da böreğin üzerine kapatalım.
Tavayı ocağa alıp kısık ateşte pişirelim 6-7 dakika sonra kenarından hafif kaldırarak kızarıp kızarmadığına bakalım.
Kızardığında tavanın üzerine büyük bir servis tabağı kapatıp alt üst ederek böreği servis tabağına alıp sonra tava tekrar 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp ve böreği servis tabağından yavaşça sıyırarak tavaya koyalım. Diğer tarafıda kızardığında servis tabağına alıp dilimleyip servis yapalım.
admin
