TAŞLIK KAVURMA

   MALZEMELER;

• 500 gr tavuk taşlık
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 diş sarımsak

1. İlk olarak taşlıklar kelebek şeklinde olduğu için ortasından ikiye kesip, yıkayıp süzdürelim.
2. Düdüklü tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı koyup hafif kızdıralım.
3. İçine kekik, tuz, karabiber ekleyip süzülmüş taşlıkları da  düdüklü tencereye koyalım.
4. Harlı ateşte  kavurduktan sonra üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyip kapağı kapatalım.
5. Düdüklü tencere kaynadıktan sonra altını kısıp 30 dk. pişirelim.
6. 30 dk sonra altı kapatıp, havası kendi kendine çıktıktan sonra 1 tavaya taşlıklar alınarak üzerine suyundan 1 çay bardağı kadar ekleyip. Kırmızı toz biberi de ekleyip.
7. Önce harlı sonra orta ateşte kavuralım. İsteğe bağlı bulgur pilavıyla servis yapılım.

                                                       AFİYET OLSUN...