TAHILLI EKMEK (EV YAPIMI)

   MALZEMELER;

• Yarım su bardağı yulaf ezmesi
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı kepekli un
• Aldığı kadar normal un un
• 2 yemek kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı keten tohumu
• 2 yemek kaşığı haşhaş
• 2 yemek kaşığı çekirdek içi

  YAPILIŞI;

Derin bir yoğurma kabına yulaf ezmesine sıcak suyu katıp 10-15 bekletelim. (1 yemek kaşığı kadar üzerine ayırdım.(

• Bardak ölçüsü 240 ml
• Yarım su bardağı yulaf ezmesi
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı şeker veya pekmez veya bal
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı kepekli un
• Aldığı kadar un (3-4 su bardağı kadar)
• 2 yemek kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı keten tohumu
• 2 yemek kaşığı haşhaş
• 2 yemek kaşığı güne bakan çekirdek içi

  YAPILIŞI;

2. Derince bir karıştırma  kabına yulafı koyup sıcak suyu ekleyip 5-10 dk kadar bekletelim. Ben yulaftan 1 yemek kaşığını ayırdım üzeri için,
3. Kuru mayayı ekleyin karıştırın, beş dakika daha bekletelim. Sonra pekmezi, yağı, tuzu koyalım unu azar azar ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
4. Hamuru hazırladıktan sonra dışını sıvı yağ ile biraz yağlayıp, üzerini kapatıp bir saat mayalandıralım.
5. Başka bir karıştırma kabında bütün tahılları koyup karıştıralım.
6. Mayalanan hamura tahılları katıp biraz daha yoğuralım. Tahılları ekmeye karıştırdıktan sonra yağlı kağıt seilmiş fırın kabına hamurumuzu yerleştirelim.
7. Hamurun üzerine fırçayla biraz su ve pekmez sürüp üzerine ayırdığımız yulafları serpelim. Hamurumuzun üzerini kapatıp 25-30 dk kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede fırında  30-40 dk kadar üstü kızarana kadar pişirelim. Ekmeğimiz pişerken fırının içine bir kapta su koyalım.
9. Pişen ekmeğimizi fırından çıkınca bir bezle sarıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapalım.

                                                            AFİYET OLSUN...