SU BÖREĞİ

MALZEMELER;

•  6 yumurta
•  1 çay bardağı su
•  1 yemek kaşığı tuz
•  Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN;

•  Beyaz peynir
•  yarım kilo tereyağı

HAŞLAMAK İÇİN;

•  Su
• Tuz

  YAPILIŞI;

1. Derince bir karıştırma kabına yumurtaları kırıp suyu ekledikten sonra karıştıralım.
2. Üzerine unu ve tuzu ilave ederek sıkı bir hamur yoğuralım.
3. 12 eşit bezeye ayıralım. Bezelerin üzerini hafif nemli bir bezle örtüp 20-25 dk kadar dinlendirelim.
4. peynirimizi çatalla ezelim, isteğe bağlı maydanozda ekleyebilirsiniz.
5. Tavaya yağı koyup eritelim. Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açalım.
6. 4 tanesini açınca genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine öncelikle tuz atalım. Tuz olmazsa yufka parçalanır.
7. Sonra açtığımız yufkaları iki elimizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakalım.
8. Tahta kaşıkla kenarlardan yufkanın üzerine su atalım yufka birbirine yapışmasın.
9. Islanan yufkayı hemen yanımızda bulunan soğuk su dolu kabın içine alalım.
10. Sonra elimizle fazla suyunu sızdırarak yağlamış olduğumuz tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştirelim.
11. Soğuk su ılıklaşacağından 3 yufkada bir suyu değiştirelim.
12. 4. yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra arasına peynirli karışımdan yayıp, üzerine tereyağını gezdirelim.
13. Her 4 yufkada aynı işlemi yapalım. En üst kısmada 4 yufkayı aynı şekilde serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlayalım.
14. Pişmeden önce dilimleyelim.
15. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

                                                  AFİYET OLSUN...