Derince bir karıştırma kabına ılık suyu tuzu kabımıza alalım üzerine yavaş yavaş un ekleyerek çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru tezgaha alıp iyice tekrar yoğuralım iyice özdeşleşsin.
Hamurumuzu 6 eşit bezeye ayıralım. Bir kaba alıp üzerini streçleyip 30- 40 kadar bu şekilde dinlenmesini bekleyelim.
Tavaya kıymayı koyup suyunu salıp çekene kadar kavuralım, sıvıyağını, ince ince doğranan soğanları ve tuzunu baharatlarını da koyup soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
Hamur dinlendikten sonra bezeleri tek tek servis tabağı kadar açalım. Margarini eritelim içine sıvı yağı karıştıralım.
Açtığımız hamuru bir tabağa koyalım üzerine bolca yağ sürelim üzerine diğer açtığımız hamuru koyup tekrar yağlayalım.
Bu şekilde tüm hamur bitene kadar üstüste koyalım.
Üzerine yine bir poşet örtüp 1 saat kadar da hamurumuzu bu şekilde bekletelim.
Dinlenen hamurları tek tek alalım elimizle çeke çeke açtıralım.
Açtığımız hamurun kenarlarını içe doğru katlayalım ve ucuna kıyma harcımızı koyup rulo yapıp şekil verelim.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip, kalan yağı üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
admin
