İlk olarak derince bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağ, şeker, yumurta kakao un ve kabartma tozunu koyup güzelce yoğuralım.
Kelepçeli kalıbın arasına yağlı kağıt sıkıştırıp, kelepçeyi kapatalım. Yoğurduğumuz hamurun yarısını alıp kalıba bastırarak döşeyelim.
Kenarlarını 2-2,5 parmak kalınlığında yükseltip, tabana çatal yardımıyla delikler açıp bir kenara alalım.
Kalan hamuru da bir tepsinin üzerine elimizle küçük parçalara ayırıp yuvarlayıp elimizle üstüne bastırıp kenarda bekletelim.
Sonra yumurtaların akıyla sarılarını ayırıp, aklarını mikser yardımıyla kar gibi oluncaya kadar çırpalım.
Başka bir kaba da oda ısısındaki yağı, yumurta sarılarını, şekeri, vanilya ve puding tozunu alıp mikserle güzelce çırpıp sonra içine yoğurt veya labne peynirini de ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar çırpmaya devam edelim.
Kar yaptığımız yumurta aklarını da karışıma ilave edip bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru, yumurta aklarını söndürmeden karıştıralım.
Bu karışımı kelepçeli kalıba yaydığımız hamurun üzerine boşaltıp.
En son küçük küçük parçalara ayırıp kenarda beklettiğimiz hamuru da kremanın üstüne koyalım.
Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pastamızı 1 saat kadar pişirelim. Pişen pastayı soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım. Bir gece önceden yapalım pastamızı.
admin
