PÜRELİ PATLICAN KEBABI

   MALZEMELER;

• 4-5 tane  patlıcan
• 200 gr kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 2 tane  yeşil biber
• 3 tane  domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

  PÜRESİ;

• 3 tane haşlanmış patates
• 3 yemek kaşığı süt
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar peyniri üzerine

SOSU;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

1. İlk olarak patlıcanlarımızı alaca soyup, ortadan ikiye bölüp, tuzlu su içerisinde biraz bekletelim.
2. Patateslerimizi düdüklüde haşlayayım.
3. İç harcımız için bir tencerenin veya tavanın içerisinde ince ince doğradığımız soğanlarımızı sıvı yağ ile biraz kavuralım.
4. Üzerine küçük küçük doğradığımız biberleri ve kıymayı ekleyip 2-3 dakika kavurup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekleyelim.
5. En son tuz, karabiber ve salçayı da ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirip altını kapatalım.
6. Patlıcanları yıkayıp kurulayıp kızgın yağda kızartalım.
7. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup derin bir kapta ezici ile ezip, süt,  tuzu ve karabiberi ekleyip elimiz ile hamur yoğurur gibi biraz yoğuralım.
8. Daha sonra sonra borcama patlıcanları dizip içlerini kıymalı iç harç ile dolduralım.
9. Patates püresinden elimiz ile biraz alıp iç harcın üzerini kapatacak şekilde yerleştirelim.
10. Daha sonra üzerine rendelemiş olduğumuz kaşar peyniri serpiştirelim.
11. En son bir tabağın içerisinde 1 su bardağı su ile 2 yemek kaşığı salçayı karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirip 180 derece fırında peynirler güzelce eriyene kadar pişirelim. sıcak sıcak servis yapalım.

                                                     AFİYET OLSUN...