PEKMEZLİ ŞAMBALİ

     MALZEMELER;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
•  1 yemek kaşığı margarin tepsiyi yağlamak için
• Yarım kilo irmik
• 2 paket vanilya
• 2 kabartma tozu
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı soyulmuş yer fıstığı

     ŞERBETİ;

• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 2-3 damla limon suyu

     YAPILIŞI;

1. Önce şerbetimizi yapalım, tenceremize şekeri ve suyu koyup 10-15 dakika kaynatıp, limon suyunu ekleyip ocağı kapatalım ve soğutalım. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
2. Derin bir kabın içine irmiği koyup, ortasını havuz yapıp, yoğurdu, vanilyayı, 1 çay bardağı şekeri, 1 çay bardağı üzüm pekmezini,  1 tatlı kaşığı limon suyunu, 1 çay bardağı ılık suyu ve kabartma tozunu koyup yoğuralım.
3. Fırın kabını önce margarinle yağlayıp sonra 1 yemek kaşığı pekmezle ile çırptığımız 1 yemek kaşığı sıvıyağla fırın kabını fırça ile yağlayıp, yaptığımız hamuru tepsiye yayıp spatula ile düzeltelim. Üstünü bıçağı ıslatarak kesip sonra fıstıkları dizelim, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-45 dk pişirelim.
4. Pişen tatlıyı fırından çıkarıp, şerbeti kepçe ile dökelim. 2 saat şerbeti çekmesini bekleyip dilimleyerek servis yapalım.

                                                                                       AFİYET OLSUN...