PATLICANLI ETLİ PERDE PİLAVI

Anasayfa » Et Yemekleri » PATLICANLI ETLİ PERDE PİLAVI
PATLICANLI ETLİ PERDE PİLAVI

Oylama

12345

Hazırlama : 30

Pişirme : 20

Kaç Kişilik : 8

Eklenme Tarihi : 17.04.2021  |   Okunma : 283 görüntülendi  |   Yorum : 0

 MALZEMELER:

  • 4 -5 adet patlıcan
  • Kızartmak için sıvı yağ

İÇ HARCI İÇİN;

  • 400 gr et
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet soğan
  • 2 domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz

Pirinç pilavı için;

  • 1, 5 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su ( 1, 5 su bardağı su fırına atmadan konulacak)
  • Tuz
  • 1, 5 yemek kaşığı tereyağını
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI;

  1. İlk olarak etlerimizi kuşbaşından küçük doğrayıp yıkayıp, düdüklüye koyalım üzerine biraz su koyup, etlerimizi haşlayalım.
  2. Sonra biberleri ve soğanı ince ince doğrayalım.
  3. Tencereye sıvı yağ koyup biberi ve soğanı pembeleşene kadar kavuralım, sonra haşlanmış eti ilave edelim.
  4. Bir kaç dakika etleri soteleyip, salça, domates rendesi, tuz ve baharatları da ilave edip iyice karıştırın biraz sotelendikten sonra ocaktan alalım.
  5. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimlere kesin tuzlu suda bekletin sıvıyağda kızartıp kağıt peçetenin üzerine koyalım fazla yağını çeksin.
  6. Önceden ıslatılmış pirinci yıkayalım, tencereye tereyağını ve sıvıyağını koyup üstüne pirinci koyup tuzu da ilave edip, pirinci kavuralım, 1, 5 su bardağı kaynamış suyu( ya da haşlanmış etten kalan et suyunu) ilave edelim.
  7. Pilavınız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip ocaktan alalım. Kalan 1, 5 su bardağı sıcak suyu pilava ekleyip karıştıralım.
  8. Önce patlıcanları sırasıyla borcama ve ya kelepçeli kalıba iç kısmının kenarlarında boşluk kalmayacak şekilde uzunlamasına yerleştirelim.
  9. Orta kısmı  ise yuvarlak boş kalacak şekilde dizelim.
  10. Hazırlamış olduğunuz soslu eti tencerenin tam ortasına iyice yayalım.
  11. Etin üstüne hazırlamış olduğunuz pilavı koyun ve kenara sarkan patlıcanları üstüne kapatın kalan patlıcanları da üzerine kapatın, pirinç hiç gözükmesin.
  12. Önceden ısıtmış olduğumuz 190 derecelik fırında 15 dakika pişirip, dinlendirip, servis tabağına ters çevirip kalıptan çıkarıp üzerini maydanoza süsleyip servis yapalım.

                                                       AFİYET OLSUN...

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi