PATLICANLI EL AÇMASI GÖZLEME

   MALZEMELER;

• 4-5 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• Pulbiber
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

HAMURU;

• 1,5 su bardağı ılık  su
• Tuz
• Aldığı kadar un

ÜZERİNE ;

• Tereyağ

   YAPILIŞI;

1. Malzemelerin hepsini küp küp doğrayalım. Tavaya sıvı yağı koyup doğranan soğanları ve biberleri ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
2. Sonra soyulmuş ve doğranan domatesi ekleyip bir iki çevirip patlıcanları ekleyip patlıcanlar iyice yumuşayana kadar kavuralım. Baharatlarını da ekleyip karıştırıp soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için unu, tuzu ve suyu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup bir süre dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp çok kalın olmayacak şekilde oklava ile açalım.
5. Açtığımız hamurun içine harcımızı koyup yarım ay şeklinde kapatıp kenarlardan iyice bastıralım.
6. Daha sonra yağsız tavada çok harlı olmayan ateşte pişirelim. Pişen gözlememizi servis tabağına aldıktan sonra fırça yardımıyla erimiş tereyağı sürelim.

                                                                    AFİYET OLSUN...