PATLICANLI BEYTİ KEBABI

   MALZEMELER;

• 3 adet yufka
• 4 adet patlıcan
• 350-400 kıyma
• 1 adet soğan
• 3 dış sarımsak
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

ÜZERİNE;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağlı
• Toz kırmızı biber

        YAPILIŞI;

1. Patlıcanlarımızı ince uzun uzun kesip güzelce kızartalım.
2. Sonra derince bir yoğurma kabına kıymayı koyup içine soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
3. Sonra baharatlarını da koyup güzelce yoğuralım.
4. Yufkanızı tezgaha serip sıvı yağı ile hafif yağlayıp ikiye katlayalım yarım ay şeklinde,
5. Sonra kızaran patlıcanları dizip üzerine yoğurduğumuz köfteyi rulo yapıp patlıcanların üzerine dizip yufkayı güzelce saralım.
6. Sonra iki cm kalınlığında kesip fırın tepsisine dizelim. Bütün yufkalara aynı işlemi yapalım.
7. Önceden ısıtılmış  180 °c de kızarana kadar pişirelim.
8. Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyip karıştıralım, tavaya yağı koyup içine toz kırmızı biberi koyup hafif yakalım..
9. Pişen beytilerimizi servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı toz biber gezdirip servis yapalım.

                                                 AFİYET OLSUN...