PATATESLİ SIKMA

   MALZEMELER;

• 5-6 adet haşlanmış patates
• 2  adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı biber

   HAMURU;

• 4-5 su bardağı un
• 1 paket  kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Su

   YAPILIŞI;

1. İlk olarak patateslerimizi haşlayalım, sonra soyup ezici ile ezelim.
2. Tencereye sıvı yağ koyup küçük küçük doğranan kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım. Salçayı ve baharatları da ekleyip bir iki çevirip ezilen patatesleri ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Derince bir karıştırma kabına unu, tuzu, şekeri ve mayayı harmanladıktan sonra ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım. Biraz sert bir hamur olacak. 25-30 dk kadar mayalandıralım.
4. Sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım. Bu bezeleri un serperek servis tabağından büyük açalım.
5. Açtığımız sıkma yufkalarını tavada yağlamadan alt üst ederek pişirelim.
6. Pişen yufkayı tezgaha alarak başlangıç kısmına patatesli harcımızdan yayıp,  saralım elimizin arasında sıkalım.
7. Pişirdiğimiz sıkmaları temiz bir beze saralım.

                                           AFİYET OLSUN...