PATATESLİ LAHANA SARMASI (ERZURUM)

  MALZEMELER;

• 1 adet orta büyüklükte sarmalık lahana
• 8 adet orta boy patates
• 5 yemek kaşığı bulgur
• 1 çay bardağı su
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Reyhan
• Tuz
• Sıvı yağ

    Üzeri için:

• Tereyağ

YAPILIŞI;

1. Öncelikle lahanamızı yaprak yaprak ayırıp haşlayalım.
2. Patateslerimizi güzelce yıkayıp tencereye koyup haşlayalım. İsterseniz soyup doğrayıp ta haşlayabilirsiniz.
3. Haşlanan patatesleri soyup ezelim.
4. Lahana yapraklarını da soğuk sudan geçirip süzülmek için kenara alalım.
5. Tencerede soğanımızı küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım.
6. Kavurduğumuz soğanlara salça ekleyip biraz daha kavuralım.
7. Daha sonra bulguru yıkayıp, içine koyup bir iki çevirip, 1  çay bardağı suyla pilav gibi demleyelim.
8. Dinlenen harcımızı patateslerin üstüne dökelim, baharatlarımızı da ekleyip güzelce yoğuralım.
9. Harcımızı baş parmak büyüklüğünde köfte gibi sıkıp lahanayla saralım.
10. Önceden yağladığımız tepsiye sarmalarımızı yerleştirelim.
11. Daha sonra önceden kızdırdığımız fırınımıza sarmaları koyalım.
12. Yeterince kızardığında sarmaları fırından çıkaralım.
13. Üzerine erittiğimiz tereyağını döküp servis yapalım.

                                             AFİYET OLSUN...