Önce patateslerimizi haşlayalım. Kabuklarını soyup, ezici ile ezelim.
Tavaya yağı koyup ince ince doğranmış soğanı güzelce kavurduktan sonra ezilmiş patatesleri ve baharatlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
Bir karıştırma kasesine sıvıyağ, sirke ve unu iyice çırpalım.
Yufkalardan birini tezgaha serip sostan 3-4 yemek kaşığı yufkanın üzerine koyup fırçayla güzelce yayalım.
Yufka küçükse 4 de büyükse sekize bölüp geniş kısmına patatesli harç koyup rulo sarıp gül böreği şeklini verelim.
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizip yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
admin
