Önce iç harcımızı hazırlayalım. Soğan ve patatesin kabuklarını soyup ayrı kaplara rendeleyelim.
Tavaya sıvı yağ koyup kızdırıp ve rendelenmiş soğanı ilave edip, pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine rendelenmiş patates ve baharatları ekleyip karıştırıp 5 dk kadar kavuralım.
Hamuru için derince bir yoğurma kabına, yumurta, yoğurt ve suyu alıp karıştıralım. Unu kontrollü koyup yoğuralım, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırıp merdane ile tabak büyüklüğünde açalım. Açtığınız her hamurun ortasına 1 yemek kaşığı patates harç koyup de şeklinde kapatalım. Kenarlarını iyice bastıralım açılmasın.
Kızgın yağda güzelce kızartalım. Kızaran börekleri servis tabağına alalım.
admin
