PATATESLİ AÇMA

MALZEMELER;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurta (sarıları üzerine sürmek için)
• 1 küçük paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• Arasına sürmek için 150 gr oda sıcaklığında margarin

İÇ HARCI İÇİN;

• 4 adet patates
• Tuz, karabiber, pulbiber

 YAPILIŞI;

1. Öncelikle patatesleri haşlayıp ezelim. İçine tuz, karabiber, pulbiber ekleyip güzelce karıştıralım. baharatlardan ekleyip karıştıralım .
2. Derince bir yoğurma kabına mayayı ılık su ve süt karışımında elimizle karıştırıp eritelim.
3. Üzerini kapatıp 5 dk mayanın kabarmasını bekleyelim. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
4. Unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip kulak memesinden daha yumuşak bi hamur elde edelim.
5. 35-40 dk kadar mayalandıralım. yumurtadan büyük bezeler koparıp elimizle açtıktan sonra arasına oda sıcaklığındaki margarinden sürüp iç harcı koyup rulo şeklinde saralım.
6. Rulo şeklinde yaptığımız iki hamuru örgü gibi sarıp halka şekli verelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim
7. Daha sonra hamurun üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 20 dakikada tepsi mayasına bırakalım.
8. Tepsideki hamura yumurta sarısı sürüp üzerine çörek otu ve susam serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.

                                                  AFİYET OLSUN...