MANTI

       MALZEMELER;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• 1 adet yumurta

      İÇ HARCI;

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

    SOSLARI;

• 3 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Nane
• Pul biber
• Tuz

      YAPILIŞI;

1. Derin bir yoğurma kabına unu koyalım, ortasını açıp, yumurtayı kırıp, bir tutam tuz döküp azar azar su ilave ederek hamuru yoğuralım. Hamur çok katı veya çok cıvık olmayacak. Bezelerin üstüne nemli bir bez örtelim.
2. Bir karıştırma kabına kıymayı, içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş soğanı ekleyerek biraz yoğuralım.
3. Bezemizin birini açıp, kara kare keselim, kıymadan minik minik parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyalım.
4. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip birleştirelim. Hamur ve kıymaların hepsine aynı işlemi yapalım.
5. Derince bir tencereye suyu koyalım, kaynayınca  hazır olan mantıları kaynayan suya atarak 15-20dk kadar pişirelim.
6. Yoğurdu bir karıştırma kabına alalım,  içine dövülmüş sarımsağı bir tutam tuzu  döküp karıştıralım. Tavada tereyağını eriyip salçayı kavurup, pişmekte olan mantının suyundan ilave edelim salçalı sosumuz kıvam alsın, baharatlarını da ekleyip ocaktan alalım.
7. Pişen mantıyı 5-10 dakika dinlendirelim.
8. Mantıyı servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, salçalı sostan gezdirelim, tekrar üzerine pul biber nane serpebilirsiniz. Mantımız hazır.

                                                                                   AFİYET OLSUN...