MANCA SALATASI

• 5-6 adet patlıcan
• 4-5 adet yeşil biber
• 2-3 adet kırmızı biber
• 5 adet yuvarlak domates
• Yarım demet maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz
• Sarımsak
• Sirke
• Sumak
• Limon suyu

 YAPILIŞI;

1. Patlıcanları ve biberlerin yarısını ocakta közleyelim. (Yazdan közlediğimiz patlıcan ve biberleri de kullanabilirsiniz.)
2. Közlediğimiz patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
3. Ardından domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğrayalım
4. Kalan biberlerimizi de küçük küçük doğrayıp, maydanozlarımızı ve sarımsağı da ince ince kıyalım.
5. Derince bir karıştırma kabına bütün malzemeleri koyup güzelce karıştıralım.
6. Zeytinyağını, tuzunu, limonunu, sirkesini ve sumağını kendi arzunuza göre koyup tekrar karıştırıp servis tabağına alalım.

                                            AFİYET OLSUN...