Önce burçak bisküvileri rondodan geçirelim. İçine eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştıralım.
Kelepçeli kalıbın zeminine yağlı kağıt serelim,burçaklı karışımı döküp iyice bastıralım.
Labne peynir ve yoğurdu, derin bir kaba koyalım. Şeker ve yumurtaları tek tek ekleyip mikserle çırpalım.
Üzerine un, limon kabuğu rendesi ve vanilya ekleyip karıştırıp, kelepçeli kalıbımıza dökelim.
180° C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Limon sosu için nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri ocakta orta ateşte karıştırarak pişirelim.
Koyulaştığında ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırıp soğutalım. İsteğe bağlı limon sosa renk vermesi için çok az zerdeçal koyabilirsiniz.
Soğuyan cheesecake'in üzerine döküp soğutalım sonra dilimleyip servis yapalım.
admin
