İlk olarak tereyağ ve sıvı yağı tavaya koyup eritelim sonra ılımaya bırakalım.
Derince bir yoğurma kabına unu koyalım, ortası havuz gibi açıp, 3 su bardağı suyu ekleyip unun üstüne ise tuz serpelim.
Güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir.
Sonra hamur 6 eşit parçaya ayırıp beze yapalım. Hamurları merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Büyük bir servis tabağını yağlayıp üzerine açılmış hamuru koyup güzelce yağlayalım.
Bütün hamurları bu şekilde üst üste yalayıp koyalım, en üsttekini de yağlayıp, üzerini streç filimle sarıp 1 saat dinlendirelim.
Sonra hamurun açılacağı tezgahı sıvı yağı ile yağlayıp, hamurlardan bir tanesi tezgahın üzerine alalım. El ile köşelerden açılabildiği kadar açıp inceltelim.
Açılan hamuru 4 köseden katlayıp, fırın tepsisi boyutuna getirelim.
Yağlanmış fırın tepsisine koyalım. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulayıp, tepsiye üst üste dizelim.
Üzeri sıvı yağ ile yağlayıp. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar 25-30 dk kadar pişirelim. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir,
Pişen böreğimizin ilk sıcaklığı çıkınca minik minik dilimleyip servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım.
admin
