KURU PATLICAN KIZARTMASI

         MALZEMELER;

• 250-300 gr kuru patlıcan
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 litre sıcak su
• Tuz

     YAPILIŞI;

1. Tencereye suyu  ve tuzunu koyup kuru patlıcanları ekleyip, haşlıyoruz önce süzgeçten suyunu süzelim iyice süzülen patlıcanları sonra havlu kağıt üzerine alalım.
2. Soğuk suya tutmayın çünkü haşlanmış kuru patlıcanı soğuk suya tutulursa sertleşiyor.
3. Derin bir tavaya yağı koyup kızdıralım.
4. Fazla suyunu aldığımız sebzelerimizi yağda kızartalım. Kızartılan patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp yağı süzülünce servis tabağına alalım. İsteyen sarımsaklı yoğurtla yiyebilir.

                                                                             AFİYET OLSUN...