KURU PATLICAN DOLMASI

Anasayfa » Sebze Yemekleri » KURU PATLICAN DOLMASI
KURU PATLICAN DOLMASI

Oylama

12345

Hazırlama : 30

Pişirme : 35-40

Kaç Kişilik : 8

Eklenme Tarihi : 22.10.2020  |   Okunma : 199 görüntülendi  |   Yorum : 0

      MALZEMELER;

  • 25- 30 adet kuru patlıcan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

     İÇ HARCI;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 150-200 gr kıyma
  • 1 büyük kuru  soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 su bardağı zeytinyağı

      YAPILIŞI;

  1. Derice bir tencereye yıkadığımız kuru patlıcanları alarak üzerini geçecek kadar su ilave edip, patlıcanlarımız yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirelim.
  2. Patlıcanlarımızın soğumaları için haşlandıktan sonra suyunu süzüp tekrar su dolduralım, 5 dk sonra ipinden çıkartalım.
  3. Derince bir karıştırma kabına güzelce yıkanan pirinci, kıymayı, küçük küçük doğradığımız soğanları, doğranmış maydanozu, doğranmış sarımsakları, domates salçası ve biber salçasını, tuzu, karabiberi, pul biberi, sumağı ve zeytinyağını ilave ederek elimizle güzelce yoğuralım.
  4. Patlıcanların yarısına gelecek kadar iç harcını dolduralım ve ağız kısımlarını elimizle büzelim.
  5. Doldurduğumuz patlıcanlarımızı tencerenin dibine  hafif üst üste gelecek şekilde dizelim. Bütün malzemeler bitene kadar bu işleme devam edelim.
  6. Sonra üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirelim. Patlıcanlarımızın üzerine tabak kapatıp,  üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp, ocağa alalım .
  7. Orta ateşte patlıcanlarımız pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişmeye bırakalım. Ara ara kontrol edelim.
  8. Pişen dolmalarımızı servis tabağına alalım.

                                                                                  AFİYET OLSUN...

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
YOĞURT SOSLU TAVUK BAGET

YOĞURT SOSLU TAVUK BAGET Lezzetine doyum olmaz