KREM KARAMELLİ KEK

MALZEMELER:

• 1 su bardağı şeker karamel için

   KREMİ İÇİN;

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 3 yumurta (tek tek eklenip çırpılacak)

KEKİ İÇİN;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao (25 gr)

    YAPILIŞI;

1. İlk önce karamelini yapalım 1 su bardağı şeker tavaya koyup, eritilip karamelize edelim. Kek kalıbının tabanına dökelim.
2. Karamel biraz soğuyunca kalıbın kenarları yağlayalım.
3. Kremini yapalım, derin bir karıştırma kabına süt, şeker, vanilya, portakal kabuğu rendesini koyalım.
4. 3 yumurtayı tek tek ekleyip çırpalım. Portakal kabuğu rendesi ve vanilya yumurta kokusunu ortadan kaldırıyor.
5. Kekini yapalım, derince bir karıştırma kabına yumurta ve şeker koyup beyazlaşana kadar çırpalım.
6. Üzerine sıvı yağ ve süt ekleyip, un, vanilya, kabartma tozu ve kakao karışıma eleyip ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
7. Krem karışımının üzerine dökelim. Birbirine karıştı diye endişelenmeyin, pişme esnasında krem ve kek kısmı ayrılacak.
8. Derin bir fırın tepsisine yarısına gelecek kadar soğuk çeşme suyu koyup kek kalıbı suya oturtalım.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede 50 dakika pişirelim.
10. Oda ısısına geldiğinde dolaba kaldırıp 1 gece dolapta bekletelim.
11. Ters çevirmeden önce kalıbı sıcak suyun içinde 3-4 dakika bekletip servis tabağına ters çevirelim. Dilimleyip servis yapalım.

                                                                 AFİYET OLSUN...