Önce elmaları rendeleyip, tavada şeker ilave edip suyunu çekene kadar pişirip, tarçın ekleyip karıştırıp ocaktan alalım. Sonra ceviz koyup tekrar karıştırıp soğuması için kenara alalım.
Hamur için derince bir karıştırma kabına yumuşamış margarin, yoğurt, yumurta, şeker, sıvıyağ ve vanilyayı koyup elimizle iyice karıştıralım.
Sonra kabartma tozunu ve unu kontrollü ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Sonra tezgah üstünde açalım, varsa kurabiye kalıbıyla yoksa bardakla yuvarlaklar çıkaralım. İçine bol harç koyalım ve katlayalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip. önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzerleri pembe olana kadar pişirip, fırından çıkarınca soğumasını bekleyelim.
Derin bir kaba 1 su bardağı pekmez koyalım eğer kıvamı yoğunsa su ekleyip açalım. başka bir kaba da hindistan cevizi koyalım.
Soğuyan kurabiyeleri önce pekmeze bir kez batırıp sonra hindistan cevizine batırıp servis tabağına alalım.
admin
