KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

 MALZEMELER;

• 8 adet temizlenmiş enginar
• Yarım limonun suyu
• 1 tutam maydanoz

İÇHARCI;

• 200 gram kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Tereyağı

SOSU;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Su

        YAPILIŞI;

1. Kıymayı tencereye koyup suyunu salıp çekince tereyağını ve ince ince doğranmış kuru soğanı ekleyip güzelce kavuralım.
2. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri, baharatları ve tuzunu da katıp, biraz daha pişirdikten sonra ocağı kapatalım.
3. Enginarları yıkadıktan sonra, arkalı önlü limonla ovalım ve tencereye dizelim.
4. Üzerine, hazırlamış olduğumuz kıymadan eşit bir şekilde dolduralım.
5. Kaseye domates salçası, yağ ve suyu da koyup, salçayı inceltelim. Bunu da enginarların üzerine dökelim.
6. Enginarları geçmeyecek şekilde, su koyalım.
7. Enginarlar yumuşayıncaya kadar, pişirelim. Pişen enginarları servis tabağına alıp, üzerine maydanoz serpelim.