KAYSERİ YAĞLAMASI

     MALZEMELER;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket küçük paket  kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

     İÇ HARCI;

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

      YAPILIŞI;

1. Derince bir karıştırma kabına sütü, suyu, yağı, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
2. Tavaya kıymayı koyup suyunu salıp  çekene kadar pişirelim. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyip kavuralım. Çok ince ince soğanı, sarımsakları ve biberleri doğrayıp kıymaya ekleyelim.
3. İyice kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edelim.  Domatesi rendeleyip ilave edelim. Son olarak sıcak suyu koyup 10 dakika pişirelim.
4. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölelim. Her birini servis tabağı kadar açıp, tavada pişirelim.
5. Her pişen bazlamanın üzerine iç harçtan sürelim, bütün bezeleri açıp, pişirip iç harçtan sürelim, en üstede iç harçtan sürelim. 4 parçaya keselim.
6. İsteyen sade isteyen yoğurt koyarak yiyebilir.

                                                         AFİYET OLSUN...