KARA LAHANA SARMASI

   MALZEMELER;

• 2 demet kara lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane
• Yarım limon suyu üzerine

   YAPILIŞI;

1. İlk olarak kara lahanaları kaynar suda haşlayıp, soğuk sudan geçirelim. Kara lahana yaprağının damarlarını çıkaralım.
2. Pirinci yıkayıp süzelim, derince bir karıştırma kabına alıp, kuru soğanı küp küp doğrayıp pirinçlere ekleyelim.
3. Üzerlerine zeytinyağı ve salçayı da katalım, tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp güzelce karıştıralım.
4. Lahana yaprağını tezgaha alarak bir kenarına iç koyup saralım.
5. Tencerenin dibine kara lahana yaprağı döşeyip, üzerine sarmalarını dizip 2 su bardağı suyu tencereye ilave edelim.
6. Önce hızlı ateşte kaynatıp, sonra ocağı kısık ateşe ayarlayıp sarmalar yumuşayana kadar pişirelim.
7. Piştikten sonra yarım limon suyunu tencereye sıkarak gezdirip yarım saat kadar dinlendirip servis yapalım, yoğurtla tüketebilirsiniz.

                                                             AFİYET OLSUN...