Tencereye şekeri ve suyu koyalım yaklaşık 15-20 dk kaynatalım, sonra içerisine 3-4 damla limon suyu damlatıp 1-2 dk daha kaynatıp ocağı kapatalım. Şerbetin çok soğuk olması gerekiyor isterseniz bir gün önceden de yapabilirsiniz.
Kadayıfı elimiz ile biraz havalandıralım, avuç içi kadar parça alarak tezgah üzerinde açıp, bir kenarına ceviz içinden koyarak sıkıca kenarlarını da toparlayarak saralım.
Kalan kadayıfların hepsini de bu şekilde saralım. da
Derin bir karıştırma kabına yumurtayı, sütü ve vanilyayı iyice çırpalım
Hazırladığımız kadayıfları yumurtalı karışıma bulayarak elimiz ile düzeltelim. Fazla gelen yumurtayı elinizle sıyıralım.
Küçük derin bir tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım.
Kızmış olan yağ içerisine kadayıf dolmalarını atarak her tarafını güzelce kızartalım.
Tencereden alır, almaz hemen soğuk olan şerbetin içerisine atalım, 4-5 dakika şerbetin içerisinde tutarak servis tabağına alıp üzerine ceviz serpelim.
admin
