İSTANBUL TATLISI

MALZEMELER;

• 100 gr margarin
• 2 adet yumurta birinin sarısı üzerine
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• Aldığı kadar un

Dolgusu;

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı irmik

ŞERBETİ;

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

YAPILIŞI;

1. Önce dolguyu hazırlayalım. Tencereye süt ve irmiği koyup karıştırarak, koyulaşana kadar pişirelim.
2. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Bekledikçe koyulaşacak.
3. Hamuru için derince bir yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım, unu eleyerek azar azar ilave edip güzelce yoğuralım.
4. Hamurdan parçalar koparıp minik simit şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürelim.
5. Son olarak dolgusu için yapılan malzemeyi sıkma torbasına koyup tatlıların ortasına sıkalım.
6. 180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirelim. Tatlımız pişerken biz şerbetimizi kaynatalım.
7. Su ve şekeri tencereye koyup kaynayınca limon sıkıp kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatalım.
8. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca hafif sıcak şerbeti dökelim.
9. 2-3 saat şerbetini çekmesini bekleyelim. Şerbetini çeken tatlımızı servis tabağına alalım.

                                           AFİYET OLSUN...