ISPANAKLI GÖZLEME

     MALZEMELER;

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 küçük paket kuru maya
• 4-5 su bardağı un
• Tuz

İ Ç HARCI;

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

   YAPILIŞI;

1. Derince bir karıştırma kabının içinde ılık su ve mayayı eritip. 5 dk kadar bekleyelim mayamız çözülsün. Daha sonra bu karışımın üzerine unu ve tuzu ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
3. Ispanaklarımızı temizleyip, yıkayıp, doğrayıp haşlayalım.
4. Bir tavaya sıvı yağ koyup, ince ince doğranan soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Salça, tuz ve baharatları da ekleyip karıştırıp, haşlanıp suyu sıkılmış ıspanakları da ekleyip  5-10 dakika daha kavuralım.
6. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizle yuvarlayıp, oklava yardımı ile açalım.
7. Açtığımız hamurun bir tarafına, hazırladığımız iç malzemesini koyarak D şeklinde kapatalım.
8. Geniş bir tava içerisinde, gözlemeyi çevirerek pişirelim.
9. Piştikten sonra, üzerine tereyağı sürerek yağlayalım. Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım. Sıcak sıcak servis yapalım.

                                                        AFİYET OLSUN...