GALACOŞ TARİFİ (BAYBURT)

 MALZEMELER;

• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1, 5 su bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
• Sıvı yağ
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, pul biber
• 1 kase süzme yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet tırnak pidesi

  YAPILIŞI;

1. Önce pidelerimizi minik minik doğrayıp üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip fırında kızartalım.
2. Sonra soğanları minik minik doğrayıp tencereye alıp sıvı yağ ile  soteleyelim. Üzerine salça ilave edip kavurup kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım. Tuz ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
3. Pişince üzerine haşlanmış yeşil mercimekler de ekleyip biraz daha pişirip altını kapatalım.
4. Süzme yoğurdu kaseye alıp su ile biraz açalım, içine sarımsakları rendeleyelim.
5. Fırında kızartılan pideleri büyükçe bir servis tabağına dizelim.
6. Üzerine yoğurdun bir kısmını döküp, yoğurdun üzerine kıymalı harç koyup en üste kalan yoğurdu dökelim.
7. 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı tereyağında eritip, yoğurdun üzerine dökelim.

                                                 AFİYET OLSUN...