FISTIKLI OSMANLI SARAY HELVASI

     MALZEMELER;

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz Antep fıstığı
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı su

  YAPILIŞI;

1. İlk olarak şerbetimizi yapalım. Tenceremize su ve şekeri koyup kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra kısa bir süre daha kısık ateşte tutulup, mevcut ısısı korunur.
3. Başka bir tencerede tereyağımız eritelim, içerisine irmiği koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Süre sonunda sıcak olan şerbetimiz-kavrulmuş irmiklerimizin içerisine dökelim. 2-3 kez karıştırdıktan sonra ocağı en kısığa getirip, kapağı kapalı suyunu çekene kadar pişirelim.
5.  Suyunu iyice çektiğinde içerisine toz Antep fıstığını katıp, karıştırıp, üzerine havlu kağıt koyup demlendirelim.
6. Demlenen helvamızı tekrar karıştırıp kaseye basıp ters çevirip servis yapalım.

                                             AFİYET OLSUN...