FIRINDA PIRASALI KEBAP

 MALZEMELER;

• 4-5 adet pırasa
• Yarım kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

SOSU;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

 YAPILIŞI;

1. Derince bir karıştırma kabına kıyma, rende soğan, galeta unu, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlarını ekleyip güzelce yoğuralım. Parmak uzunluğunda biraz kalınca köfteler yapıp hazırlayalım.
2. Pırasaları temizleyip güzelce yıkayalım, pırasanın yeşil yaprak kısmını ayıralım, beyaz kısımlarını köftelerin boyunda keselim.
3. Kare borcama bir pırasa bir köfte olacak şekilde dizelim.
4. Tavaya sıvı yağı koyup salçaları koyup yavaş yavaş kavuralım, üzerine pul biber ve karabiber ilave ettikten sonra iki bardak su koyarak salçasını eritelim.
5. Sıcak salçalı suyu pırasaların üzerine döküp, üzerini yağlı kağıtla kapatalım.
6. Önceden ısıtılmış 240 derecede yaklaşık 35 dakika pişirelim, sonra üzerini açalım, birazda üzerinin kızarması için 5-10 dakika daha  pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.

                                                      AFİYET OLSUN...