FIRINDA KARNIYARIK

       MALZEMELER;

• 6 adet küçük boy patlıcan
• 8 adet sivri biber
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızıbiber
• 200 gr kıyma
• 1 çay bardağı sıcak su

SOSU;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

1. Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletelim.
2. Yıkadıktan sonra iyice kurulayalım, tavaya yağı koyup patlıcanları kızartalım. 6 adet biberi de yağda kızartalım.
3. Sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurup, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurup, doğranmış biberleri, sarımsağı ekleyerek tekrar  kavuralım.
4. Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştıralım.
5. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk pişirelim.
6. Borcama patlıcanları dizelim, patlıcanların ortalarını açıp, içine bastırarak iç malzemesine yer açalım ve  iç harcı ile patlıcanları dolduralım.
7. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kızarttığımız biberlerden birer tane koyup domates dilimi koyalım.
8. Bir kasede 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece  fırına sürerek 25-30 dk pişirelim.

                                                                                AFİYET OLSUN...