EZOGELİN PİLAVI

 MALZEMELER;

• Yarım çay bardağı yeşil mercimek
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane domates
• Karabiber, tuz,
• 2,5- 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı

   YAPILIŞI;

1. İlk olarak yeşil mercimeği haşlayıp süzelim.
2. Tencerenin içine soğanları ince ince doğrayıp, tereyağ ekleyip pembeleşene kadar kavurup, arpa şehriyeyi ekleyelim, rengi hafif dönmeye başlayınca doğranmış biberleri ekleyelim.
3. Biberler pişmeye yakın pirinci ekleyip, 2-3 dk kavurduktan sonra bulguru ilave edelim.
4. Son olarak küp doğranmış domatesi ekleyip ara ara karıştırıp suyunu çeksin.
5. Haşlanmış yeşil mercimeği ilave edip üzerine suyunu ekliyoruz.
6. Tuzunu ve  karabiberi ekleyip ocağı iyice kısıp pişmeye bırakalım.
7. Suyunu çekince üzerine kağıt havlu kapatıp dinlendirelim. Dinlenen pilavı servis yapalım.

                                                      AFİYET OLSUN...