Etimizi minik minik doğrayıp, ve düdüklüde haşlayalım.
Domateslerimizi minik küpler halinde doğrayalım. Kuru soğanımızı ince uzunca doğrayıp, maydanozlarımızı da ince ince kıyalım.
Bir karıştırma kabına doğradığımız soğan ve maydanozu koyup, sumakla beraber karıştıralım.
Tavamızın içine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı da suyumuzu koyup, haşlanan erlerimizi koyup, tatlı toz biberini ve tuzumuzu atalım, bir iki çevirelim.
Sonra tavaya lavaşlarımızı veya somun ekmeklerimizi tek tek sırayla kapatıp ekmeklerimizi yağlayalım.
Yağlanan ekmeklerimizi, veya lavaşlarımızın arasına domates ve soğan, maydanoz, sumak karışımından yayalım.
Üzerine pişen etlerimizden koyalım. Dürümlerimizi sıkıca saralım. Ekmeklerimizi de kapatalım.
Bütün dürümlerimizi veya ekmeklerimizi tavaya koyup önlü arkalı tavanın yağıyla hafif kızartalım.
admin
