ELİ BÖĞRÜNDE

  MALZEMELER;

• Yarım kilo kuzu kuşbaşı
• 4-5 adet domates
• 5-6 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 3 adet patates
• 4-5 diş sarımsak
• Arpacık soğan
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tereyağı

Sosu İçin;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  YAPILIŞI;

1. Öncelikle et, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırılıp, 1-2 saat dolapta dinlendirelim.
2. Etlerimiz dinlenirken diğer malzemeleri hazırlayalım.
3. Patateslerin kabukları soyup, biraz iri küpler halinde doğrayalım. Domates ve biberleri patates boyutunda keselim.
4. Soğan ve sarımsağın kabukları soyalım. Tüm malzemeleri tepsiye sıra sıra dizelim veya karışıkta dizebilirsiniz.
5. Etin üzerine, çay kaşığıyla ara ara tereyağı koyalım.
6. Tuzunu ve baharatlarını da üzerine serpelim.
7. Sos için; zeytinyağı ve salça, bir kapta suyla açalım, bütün malzemelerin üzerine gezdirelim.
8. Üzerine yağlı kağıtla kapatıp, 200 derece fırında etler yumuşacık oluncaya kadar pişirelim.
9. Pişerken etleri arada bir karıştırabilirsiniz. Genelde 1,5 saate yakın bir sürede pişiyor.
10. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.
11. Pişen yemeğimizi ilk sıcaklığı çıkınca servis yapalım.

                                                                 AFİYET OLSUN...