EKŞİLİ KÖFTE

         MALZEMELER;

• 250-300 gr kıyma
• 1 kahve fincanı köftelik bulgu
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 6 su bardağı su
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım kahve fincanı un
• 1 limon suyu

    YAPILIŞI;

1. Derin bir karıştırma kabına kıyma, bulgur, tuz ve karabiberi  koyup güzelce yoğuralım.
2. Minik minik köfteler yaparak unlanmış tepsiye koyalım. Arada tepsiyi sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayalım.
3. Patates, sarımsak ve havucu küp küp doğrayıp tencerede az sıvı yağda 3-4 dakika kavuralım. Sonra suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım.
4. Su kaynayınca köfteleri içine atıp köfteler ve patatesler pişene kadar pişirmeye devam edelim.
5. Derin bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısını iyice çırpıp içine limon suyunu ekleyelim.
6.  Yoğurtlu karışımın içine yemeğin suyundan alıp ılıtalım ve yemeğe ekleyip karıştıralım.5-10 dk daha kaynatıp ocağı kapatalım.

                                                       AFİYET OLSUN...