DOMATESLİ ERİŞTE YAPIMI

  MALZEMELER;

• 1 kilo etli domates
• 2 kilo un
• 3 yumurta
• Tuz
• Su

  YAPILIŞI;

1. Önce domatesleri uzunlamasına dörde bölüp içerisindeki çekirdeği sıyıralım.
2. Çekirdekleri sıyırırken suyunu da süzelim asla su ve çekirdek olmasın.
3. Derince bir kabın içine suyu ve domatesi koyup blender dan geçirelim.
4. Derin bir kabın içerisine aldığımız unun ortasına tuz koyup karıştıralım.
5. Daha sonra yumurtaları kırıp karıştıralım, azar azar eklediğimiz domatesleri de un ile karıştıralım.
6. Sert bir hamurumuz olacak, gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.
7. Sert hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra bezeleri ayıralım. Üzerlerini streçle sarıp dinlendirelim.
8. Dinlenen hamurlarımızı un yardımıyla açalım. Eriştenin hamuru kalındır.
9. Açılan yufkaları serip biraz kurutalım ki kolay kesilebilsin.
10. Kuruyan yufkalarımızı erişte şeklinde ince ince kesip örtüye serip gölgede kurutalım, kuruyan erişteleri bez torbalarda muhafaza edelim.

                                                          AFİYET  OLSUN...