ÇÖMLEKTE KEŞKEK

      MALZEMELER;

• 3 bardak aşurelik buğday
• 3 tane tavuk budu
• 1 tane soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Su

YAPILIŞI;

1. Çömleğin içine tereyağı koyup eritelim içine doğranan soğanları ekleyip kavuralım. Salçayı da koyup 1-2 çevirelim üzerine tavuk butlarını, baharatlarını tuzunu, güzelce yıkanın buğdayı ve 7-8 bardak suyu ekleyip kapağını kapatalım.
2. Keşkek kaynayana kadar ocağın altını açalım, kaynadıktan sonra en küçük ocağa alıp altını kısalım, kısık ateşte 4-5 saat pişirelim, suyunu çekerse kontrollü sıcak su ekleyelim.
3. Pişen keşkeğin içinden tavuk butlarını çıkaralım, etleri kemiklerinden ayırıp, etleri tekrar keşkeğin içine koyalım, tahta kaşıkla eze eze karıştıralım. Servis yaparken isteğe bağlı tereyağ yakıp tabaklara dökebilirsiniz.

                                                                             AFİYET OLSUN...